Fırında Çıtır Patatesli Köfte
Köfte için:
Yarım kilo kıyma
3 küçük soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tuz
İsteğe bağlı bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Patatesler için:
125 gr margarin
5 adet patates
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
1 çay kaşığı kekik
1 adet patlıcan
5 adet sivri biber
2 adet domates
İlk olarak köfteyi bir gece önceden tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Bir gece dolapta beklerse daha iyi oluyor. Ertesi gün patlıcanları biberleri ve domatesleri istediğimiz şekilde doğruyoruz. Hazırladığımız köfte harcını şekillendiriyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. Aynı şekilde patlıcanları biberleri ve domatesleri diziyoruz. Patatesler için de 125 gr yağı küçük bir tavada eritiyoruz ve baharatlarınıda katıp kızdırıyoruz. Sonra patatesleri elma dilim doğrayıp bir tasın içinde sosu ile birlikte harmanlayıp köftelerin yanına ekliyoruz. En son olarak da köftelerin sosunu hazırlayalım. 1 yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı su ile açtırıyoruz isteğe bağlı baharat katıyoruz ve köftelerin üzerine döküp 200 derece fırında 40-45dk kadar pişiryoruz.
