Fırında Bütün Tavuk
1 tane orta boy bütün poşet tavuk
1 dal kadar biberiye
1 tane defneyaprağı
1 çay kaşığı ile renkli tane karabiber
1 yemek kaşığı ile tereyağı
1 tatlı kaşığı ile kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kadar limon suyu
1 çay kaşığı ile tuz
Tavuğu bol su ile yıkayın.
İç kısmının tamamen temizlenmiş olmasına itina gösterin
Sosu içine daha iyi çekmesi için; bir kâğıt havlu yardımı ile üstünün kurulayın ve orta ateşte hafifçe tütsüleyin.
Tavuğun iyice nar gibi kızarması için; tereyağını, kırmızı toz biberini, limon suyunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Tütsülediğiniz tavuğu fırın tepsinize alın. Hazırladığınız tereyağlı karışımı ile tavuğun derisine yedirecek şekilde tamamen ovun.
Tavuğun İç kısmına ise; renkli tane karabiber, biberiye ve defne yaprağı ilave edin.
Önceden ısıtttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirdikten sonra porsiyonlar halinde sevdiklerinize sevginizi katıp ikram ediyorsunuz.
