Fırında Bütün Tavuk
1 tane orta boy bütün poşet
tavuk
1 dal kadar
biberiye
1 tane defneyaprağı
1 çay kaşığı ile renkli tane kara
biber
1
yemek kaşığı ile tereyağı
1 tatlı kaşığı ile kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı kadar
limon suyu
1 çay kaşığı ile tuz
Tavuğu bol su ile yıkayın.
İç kısmının tamamen temizlenmiş olmasına itina gösterin
Sosu içine daha iyi çekmesi için; bir kâğıt havlu yardımı ile üstünün kurulayın ve orta ateşte hafifçe tütsüleyin.
Tavuğun iyice nar gibi kızarması için; tereyağını, kırmızı toz
biberini,
limon suyunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Tütsülediğiniz tavuğu fırın tepsinize alın. Hazırladığınız tereyağlı karışımı ile tavuğun derisine yedirecek şekilde tamamen ovun.
Tavuğun İç kısmına ise; renkli tane kara
biber,
biberiye ve defne yaprağı ilave edin.
Önceden ısıtttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirdikten sonra porsiyonlar halinde sevdiklerinize sevginizi katıp ikram ediyorsunuz.