Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 154,728 Yemek Tarifine
6,030,853,057 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Tavuk Yemekleri > Fırında Bulgurlu Hindi (116 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Fırında Bulgurlu Hindi


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Bıldırcın Tarifleri
Çulluk Tarifleri
Hindi Tarifleri
Kaz Tarifleri
Keklik Tarifleri
Piliç Tarifleri
Sülün Tarifleri
Ördek Tarifleri
Tavşan Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Fırında Bulgurlu Hindi

http://www.hurriyet.com.tr

1 adet hindi (4 kilogram kadar)
1 adet limon
2 yemek kaşığı tuz (hindiyi ovmak için)
2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı kekik
İçi için:
1 adet elma
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
2 adet kereviz sapı
1 dilim ekmek
Bulgur pilavı için:
2 su bardağı şehriyeli Mardin bulguru
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 su bardağı kadar çiğ badem
Sos için:
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı tatlı biber salça
1 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 dilim taze zencefil

Sos malzemelerini karıştırıp kenara alın.
Kısık ateşe ayarladığınız ocakta hindinin üzerinde kalan tüyleri tütsüleyin.
Hindiyi tütsü kokusundan arındırmak için bir adet limonla, bütün haldeki hindiyi ovun ve sonrasında yıkayın.
Daha sonra hindinin derisini yumuşatmak için ovma işlemini bu kez tuzla tekrarlayın ve son olarak tekrar yıkayın.
Kağıt peçete yardımıyla hindiyi iyice kurulayın.
Isıya dayanıklı bir iple hindinin ayaklarını bağlayın.
İyi pişmesi için boyun kısmı ve arka tarafındaki fazlalıkları kesin.
Hindi eti, tavuk etine göre biraz kuru olduğu için, elinizi hindinin derisinin altına geçirip, tereyağı ile karıştırılmış kekikle her yerini güzelce yağlayın.
Daha sonra dışı için hazırladığınız sosu her yerine güzelce yayın.
Hindinin içine dilim dilim kestiğiniz sap kerevizi, 1 adet yeşil elmayı, havucu, soğanı ve bir dilim ekmeği çok az tuzlayarak yerleştirin.
Hindiyi fırın poşetine koyarak ya da folyoyla her yerini kapatarak pişirin.
Pişen hindi suyunu salacağı için derin bir kabın içerisine yerleştirin.
Poşet kullanımında, poşetin yanmaması için içine bir kaşık un koyarak her yerine yayın.
Hindiyi içine koyarak, ağzını kapatın. İki yanından kürdan ile küçük delikler açın.
Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika daha sonra 170 derecede ortalama 2 saat süresince her yeri kızarıncaya kadar pişirin.
Hindinin içinden çıkardığınız boyun kısmını ayrı bir lezzete sahip olduğu için hindinin etrafına koyacağınız, Mardin şehriyeli bulgurunu bu etle hazırlayın.
4 bardak suda yumuşayıncaya kadar hindinin boynunu pişirin.
Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağını alarak hafifçe kızdırın.
Üzerine çok az tuz ekleyerek bulguru kavurun.
Haşlanan boyun ve suyunu da ekleyerek bulguru suyunu çekene kadar pişirin.
Son olarak tarife daha fazla lezzet katacak çiğ bademi kavurun ve etrafına yerleştirin.
Hindi piştikten sonra torbada kalan suyu ayrı bir kaba ve hindinin ayaklarındaki ipleri çıkarın.
Etrafına bulguru ve bademleri alarak servise hazır hale getirin.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,630 Bölümdeki 154,728 Yemek Tarifine
6,030,853,057 defa bakıldı.
Fırında Bulgurlu Hindi tarifi, Tavuk Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Fırında Bulgurlu Hindi tarifi, 116 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır