Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,640 Bölümdeki 155,678 Yemek Tarifine
6,040,765,745 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > İngiliz Yemekleri > Beef Wellington (133 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Beef Wellington


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Beef Wellington

2 adet 400 gramlık dana bonfile
Zeytinyağı
500 gram yabani mantar karışımı
1 dal dağ kekiği
500 gram milföy hamuru
8 dilim füme et
2 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber

Etleri ayrı ayrı streç filmle üç kat sarıp bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün biraz zeytinyağıyla yağladığınız tavada etleri 30-60 saniye kadar mühürleyin.
Tavadan aldığınız etleri soğumaya bırakın.
Mantarları incecik doğrayıp zeytinyağıyla yağladığınız kızgın tavada kavurun.
Biraz tuz, karabiber ve kekik yapraklarını ekleyin.
Sularını salan mantarları suyunu çekene kadar 10 dakika daha yüksek ateşte pişirin. (Elde ettiğiniz u mantar püresine duxelle adı verilir.)
Duxelle?i tavadan alıp soğumaya bırakın.
Tezgahı hafifçe unlayıp milföy hamurlarını bonfilelerin üzerini kaplayacak şekilde açın.
Açtığınız milföyleri buzdolabında soğutun.
Tezgahın üzerine streç film serip 4 dilim fümeyi kenarları üst üste gelecek şekilde yerleştirerek bir kare elde edin.
Duxelle?in yarısını füme etlerin üzerine yayın.
Bonfileleri tuz ve karabiberle tatlandırıp mantarların üzerine yerleştirin.
Streç film yardımıyla rulo şeklinde sarıp buzdolabında 30 dakika daha dinlendirin.
Yumurta sarılarına birkaç damla su, biraz tuz ekleyip karıştırın.
Bir fırça yardımıyla milföylerin üzerine yumurta sürün.
Buzdolabında dinlendirdiğiniz dışı füme kaplı bonfileleri milföylerin ortasına yerleştirip her tarafı kapanacak şekilde paket yapın.
Hamurun fazla kısımlarını kesip her yerine yumurta sarısı sürün.
Yeniden streç filme sarıp buzdolabında en az yarım saat daha dinlendirin.
Beef Wellington?ları pişirmeden önce üzerini bıçakla saç örgüsü şeklinde çizin.
Yeniden yumurta sarısı sürün.
Fırını 200 derecede ısıtıp Wellington?ları 15-20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.

Not: Not: Bütün dünyanın İskoçyalı ünlü şef Gordon Ramsay ve MasterChef yarışması sayesinde tanıdığı bir et yemeğidir.



lezzetler.com sitesinde bulunan 1,640 Bölümdeki 155,678 Yemek Tarifine
6,040,765,745 defa bakıldı.
Beef Wellington tarifi, İngiliz Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Beef Wellington tarifi, 133 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır