Fırında briyos
Fırında briyos: 100 g briyoş (yoksa tava ekmeği),
1 çorba kaşığı
krema,
1'er çorba kaşığı kıyılmış maydanoz ve
soğancık,
1
yumurta sarısı,
toz hint
cevizi.
Ekmeği 1 cm küp halinde kesin ve kuru bir tavada hafif kızarana dek çevirin. Kremayı bir taşım kaynatın ve küp şeklindeki ekmeklerin üstüne dökün, ekmeği 5 dakika kabarmaya bırakın. Yeşilliği ve
yumurta sarısını karıştırın, ekmekli karışıma katın, tuz,
biber ve hint
cevizi serpin. Ekmekli karışımı 4 yağlanmış ve folyo döşenmiş fincana doldurun, alüminyum folyo ile kapatın. Fincanları yarı su dolu bir tepsiye
koyun, fırını 180 derecede (gazlı fırın 2) ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Fincanları ters çevirerek içindekileri bir tabağa alın, folyoyu çıkarın.