Fırında Beşamel Soslu Somon
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet Arpacık
soğanı (ince doğranmış)
300 gr.
somon (
sığır filetosu doğranmış)
300 gr.
mantar (doğranmış)
85 gr. siyah
zeytin (doğranmış)
2
yemek kaşığı Kişniş (taze)
4 adet
patates (büyük soyulmuş)
25 gr. eritilmiş tereyağı
4
yemek kaşığı parmesan
peyniri (rendelenmiş)
Beşamel için:
1 çorba kaşığı yağ
2
yemek kaşığı un
300 ml.
süt
Sos için tereyağını eritip unla kavurup
sütü ilave edip muhellebi kıvamına gelene dek pişirin. Soğanı,
mantarlar ve balığı bir tavada yağda 2 dakika pişirin.Patatesleri 10 dakika bütün olarak kaynatın.Dilim dilim kesin. Minik bir borcama balıkları
mantarları
soğan ve
patatesleri
koyun.Kişnişi karıştırın.Zeytinleri ilave edin.En üstünede beşamel sosu döküp tereyağını gezdirip
peynir rendesi serpin.20 dakika fırında pişirin.