Fırında Beşamel Soslu Karnabahar
1 Adet büyük boy karnabahar
2 Adet
domates
4 Çorba Kaşığı un
3 Çorba kaşığı margarin
4 Su bardağı
süt
2 Su bardağı kaşar
peyniri rendesi
Kara
biber
Tuz
Karnabaharların çiçeklerini çok ufaltmadan parçalara ayırın. Soğuk suyla iyice yıkayın. Çok yumuşatmadan buharda haşlayın, yaklaşık 10 dakika yeterli olacaktır. Bu arada evdeki herhangi bir tencerenin içine metal bir süzgeci oturtup, sebzelere değmeyecek kadar kaynar su ekleyip buharda haşlayın.
Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Bir yandan da beşamel sosu hazırlamak için tercihen teflon bir tencerede margarini eritin, üzerine unu ekleyip un pembeleşinceye kadar kavurun, un kavrulunca üzerine
sütü ilave edin ve kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kıvam alınca içine 1 su bardağı kaşar rendesi ve tuz ekleyip tekrar karıştırın. Haşlanan karnabaharları uygun ölçüdeki yağlanmış bir borcama çiçekleri üstte kalacak şekilde dizin. Karbaharların üzerine tuz ve kara
biber ekleyin. Hazırladığınız beşamel sosu karnabaharların üzerine eşit olarak yayın. İnce dilimlediğiniz
domatesleri beşamel sosun üzerine dizin ve üzerine tuz ekin.
Önceden ısıttığınız fırında
domatesler pişinceye kadar tutun. Domatesler pişince fırından çıkartıp üzerine kaşar
peyniri rendesini döküp, tekrar fırına verin. Kaşar
peynirleri eriyince fırından çıkartın ve sıcak olarak servis yapın.