Fırında Beşamel Soslu Karnabahar
1 Adet büyük boy karnabahar
2 Adet domates
4 Çorba Kaşığı un
3 Çorba kaşığı margarin
4 Su bardağı süt
2 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
Karabiber
Tuz
Karnabaharların çiçeklerini çok ufaltmadan parçalara ayırın. Soğuk suyla iyice yıkayın. Çok yumuşatmadan buharda haşlayın, yaklaşık 10 dakika yeterli olacaktır. Bu arada evdeki herhangi bir tencerenin içine metal bir süzgeci oturtup, sebzelere değmeyecek kadar kaynar su ekleyip buharda haşlayın.
Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Bir yandan da beşamel sosu hazırlamak için tercihen teflon bir tencerede margarini eritin, üzerine unu ekleyip un pembeleşinceye kadar kavurun, un kavrulunca üzerine sütü ilave edin ve kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kıvam alınca içine 1 su bardağı kaşar rendesi ve tuz ekleyip tekrar karıştırın. Haşlanan karnabaharları uygun ölçüdeki yağlanmış bir borcama çiçekleri üstte kalacak şekilde dizin. Karbaharların üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Hazırladığınız beşamel sosu karnabaharların üzerine eşit olarak yayın. İnce dilimlediğiniz domatesleri beşamel sosun üzerine dizin ve üzerine tuz ekin.
Önceden ısıttığınız fırında domatesler pişinceye kadar tutun. Domatesler pişince fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri rendesini döküp, tekrar fırına verin. Kaşar peynirleri eriyince fırından çıkartın ve sıcak olarak servis yapın.
