Fırında Barbun Balığı
1 kilo Barbun balığı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 sivribiber
2 yemek kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
3-4 defne yaprağı
Balıkları kafa kısmından ayırıp yıkayın.
Tuzlayın ve beklemeye bırakın.
Biberleri ince bir şekilde doğrayın.
Soğanları piyazlık olarak doğrayın.
Tereyağını tencere içerisine alıp 5 dakika salça ile kavurun.
Baharatları içine atıp 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
Balıkları yapacağınız tepsiyi yağlayın.
Alt kısma soğanları dizin.
Üzerine balıkları dizin.
En üst kısma defne yapraklarını koyun.
Kırmızı renkli balığımızı fırında pişene kadar bekleyelim.
