Fırında Baharatlı İşkembe
1 kilo temizlenmiş
işkembe
2
yemek kaşığı yağ
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
1
yemek kaşığı
biber salçası
Dört parmak eninde kesilen
işkembeler iyice yıkandıktan sonra düdüklü tencerede yarım saat pişirilir.
Tencereden alınan
işkembeler çukur bir fırın tabağına konur.
Küçük bir kasede yağ,
biber salçası ve baharatlar karıştırılır ve bu karışım
işkembelerin üstüne dökülür.
30 dakika 200 derecede kızarana kadar fırınlanır.
Fırından çıkan
işkembeler servise sunulur.