Fırında Bademli Levrek
600 gr fileto deniz levreği
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
6 dal maydanoz
2-3 dal taze kekik
2 adet defne yaprağı
10 adet çiğ
badem
1 adet büyük boy
patates
1 miktar deniz tuzu
Pişirme Kağıdı
Fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin.
Sıcak su dolu küçük bir kasede
bademleri bekletip, kabuklarını soyun.
Kesme tahtasında
bademleri kabaca doğrayın.
Tavada erittiğiniz tereyağında ince doğranmış
sarımsak ve
bademi sote yapın.
İnce kıyılmış maydanozu ilave edip, ocağı kapatıp karıştırın.
Levrek filetoları, soyulmuş ve dilimlenmiş
patatesleri fırın kağıdına yerleştirin.
Levrek filetonun üzerine hazırlanan
bademli sosu yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 40-45 dakika kadar pişirin.
Not: İyi temizlenmiş bütün levreğin üzerine kolay pişmesi için bıçakla birkaç çizik atın. Halka şeklinde doğradığınız
limonları balığın içerisinde ve üzerine yerleştirin. Levreğin üzerine 2-3 dal taze kekik ekleyerek, balığın lezzetini artırın. Levreği pişirirken yağlı kağıda bohça gibi sararsanız, tüm lezzetlerin balığa daha fazla karışmasını sağlarsınız.