Fırında Arpacık Soğanlı İncik
8 adet kuzu incik
15-20 adet arpacık soğanı
2 adet havuç
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı ılık su
Teflon tavaya tereyağı konur. Eriyince soyulmuş arpacık soğanalar ve kıyılmış sarımsaklar renk alacak kadar çevrilir. Tavadan alınır. Aynı yağa halka doğranmış havuçlar atılır, iki yüzü yarım kıvam kızartılır. En son incikler tavaya konur, sadece kabuk tutacak kadar kızartılır. Fırın kabına önce incikler, sonra havuçlar, en son arpacık soğan ve sarımsak konur. 1 su bardağı ılık suda salça ve tuz eritilir. Yemeğin üzerine gezdirilir. Fırın kabının ağzı kapakla ya da aliminyum folyoyla kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
