Fırında Ançuezli Patates Kızartması
1 kg. büyük patates
4 baş soğan
1 kutu konserve ançuez veya ton balığı
Sıvıyağ
Tuz
Dilimlenmiş soğanları yağda kısık ateşte hafifçe pembeleşinceye kadar kızartınız. Patatesleri soyup dilimleyiniz. Bir tencereye yayınız. Üzerini soğan ile kaplayıp bir kat da ançuez koyunuz. Bu sırayı bir kaç kez tekrarlayınız. İki bardak su ilâve edip sıcak fırında pişiriniz sıcakken servis yapınız.
