Fırında Altın Çilekli Puding
100 gram altın çilek
2.5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
yarım adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
2 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Altın çilekleri ayıklayın, yıkayarak temizleyin ve el blenderi yardımıyla püre haline getirin.
Püre halini alan altın çilekler ile 2 çay bardağı toz şekeri karıştırın.
Derin bir tencerede margarini eritip elenmiş unu hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulan una yarım litre sütü ve vanilya şekerini ekleyip pudingi sürekli karıştırarak pişirin.
Şekerle karıştırılan altın çilek püresini de pudinge ekleyip kısa bir süre daha pudingi hafif ateşte pişirin.
Pişen pudinge yarım adet portakal kabuğu rendeleyin.
Pürüzsüz bir krema halinde olmasi için pişme esnasında veya sonrasında yine el blenderi kullanılabilir.
Pişen pudingi kısa bir süre dinlendirip iki yumurta sarısı ile karıştırın.
Yumurta aklarını 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile kar gibi olana kadar çırpın.
Önce kar gibi çırpılan yumurta akından iki üç kaşık pudinge karıştırın, daha sonra geri kalan yumurta aklarını tahta bir kaşık yardımıyla yavaş hareketlerle pudinge yedirin.
Fırına dayanıklı porselen , cam veya keramik kaseleri hafif yağlayın ve kaselerin içine az miktarda toz şeker serpin.
Bir fırın tepsisine kaseleri dizin, kaselerin yarısına gelecek şekilde tepsiyi su ile doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pudingin üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika kadar pudingi pişirin.
Altın Çilekli Pudingin üzerini altın çilek meyvesi ve pudra şekeri ile süsleyin.
