Fırın Kurusu Fasulye (Giresun)
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1/2 kg fırın kurusu
fasulye
1 su bardağı kuru
fasulye
2 kaşık
pirinç
1 çay bardağı
mısır yarması
1 avuç
mısır unu
2 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Fırın kurusu
fasulyeler ayıklanarak haşlanır, süzülür ve doğranır. Diğer taraftan kuru
fasulye ve yarma ayrı ayrı haşlanır, süzülür. Tencerede tereyağı eritilir,
soğan ve
salça konarak kavrulur. Kuru
fasulye, yarma ve fırın kurusu
fasulyeler ilave edilerek bir süre kavrulur. Üzerine sıcak su konur. Pirinç ve tuz ilave edilir. Yemek karıştırılarak
mısır unu da konduktan sonra
pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.