Fırın Kebabı (Kıbrıs)
THY Skylife
Her biri minimum 350 glık 4 adet kuzu ön kol parçası
4 büyük patates
2 orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
Yarım limon
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
5 tane defne yaprağı
1 çorba kaşığı dağ kekiği
1 çorba kaşığı karabiber
1 çubuk bahar
½ çorba kaşığı tuz
Patatesleri soyup ortadan ikiye bölün. Soğan ve domatesleri halka halka doğrayın. Fırın tepsisine etleri ve patatesleri yerleştirin. Etlerin üzerini kapayacak kadar su, yarım limon ve tuzu üzerine döküp malzemeleri harmanlayın. Soğan ve domatesleri yerleştirin. Tereyağı küçük parçalar halinde tepsiye dağıtın ve üzerine sıvı yağı gezdirin. En son baharatları ve patateslerin altına defne yapraklarını yerleştirin. Önceden 250 derece ısıtılmış fırının en alt katında yarım saat, daha sonra ise bir üst katında ortalama 1 saat daha pişirin. Su çok azalırsa ilave edin.
