Fırın Kebabı (Kıbrıs)
THY Skylife
Her biri minimum 350 glık 4 adet
kuzu ön kol parçası
4 büyük
patates
2 orta boy
soğan
2 diş
sarımsak
3 adet
domates
Yarım
limon
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
5 tane defne yaprağı
1 çorba kaşığı dağ kekiği
1 çorba kaşığı kara
biber
1 çubuk bahar
½ çorba kaşığı tuz
Patatesleri soyup ortadan ikiye bölün. Soğan ve
domatesleri halka halka doğrayın. Fırın tepsisine etleri ve
patatesleri yerleştirin. Etlerin üzerini kapayacak kadar su, yarım
limon ve tuzu üzerine döküp malzemeleri harmanlayın. Soğan ve
domatesleri yerleştirin. Tereyağı küçük parçalar halinde tepsiye dağıtın ve üzerine sıvı yağı gezdirin. En son baharatları ve
patateslerin altına defne yapraklarını yerleştirin. Önceden 250 derece ısıtılmış fırının en alt katında yarım saat, daha sonra ise bir üst katında ortalama 1 saat daha pişirin. Su çok azalırsa ilave edin.