Firik Salatası
1 su bardağı firik
2 lt su (haşlamak için)
1 limonun suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak, ezilmiş
5 sap taze soğan, incecik doğranmış
Yarım demet maydanoz, incecik doğranmış
7 - 8 dal dereotu, incecik doğranmış
1 salatalık, minik küpler halinde doğranmış
1 kapya biber, minik küpler halinde doğranmış
Yarım bardak biberli yeşil zeytin, ince doğranmış
2 yemek kaşığı iç kabak çekirdeği
Firik ve suyu orta boy tencereye alın, orta ateşte iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan firiği süzgeçe aktarın suyu süzülünce büyük bir karıştırma kabına alın, üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın.
Doğranmış tüm malzemeler ve iç kabak çekirdeğini ilave ederek karıştırın.
Not: Firik salatasını kapalı kapta buzdolabında 3 - 4 gün saklayabilirsiniz.
