Firik Pilavı
2 Su Bardağı Firik
1 Su Bardağı Bulgur
1 Adet Kuru Soğan
1 Kase Kuşbaşı Kuzu Eti
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
5 Su Bardağı Su
Tereyağını eritelim. Kuşbaşı (hatta daha küçük doğranmış) kuzu etini ekleyip kavuralım. Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyelim. Et iyice pişince biber salçasını, suyu ve tuzu ilave edelim. Su kaynayınca iyice yıkayıp yüzdüğümüz firik ve bulguru katıp pilav suyunu çekene kadar pişirelim. Demlenmeye bırakalım. Ilıkken servis edelim.
