Firik Aşı (Hatay)
Bir aviç bulgur
iki avuç firik (Henüz olgunlaşmamış buğday başaklarının ateşte yakılmasıyla elde edilen bulgur)
2 kaşık margarin
Tuz
Karabiber
Su
1.Tencerede yağ eritilir.
2.Üzerine su, karabiber ve tuz eklenerek, kaynatılır.
3.Kaynayan suya bulgur ve firik atılıp karıştırılır.
4.Pişince sıcak servis yapılır.
