Fındıklı Şeftali Marmelatlı Kafesli Tart
3 bardak un
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı toz fındık
1 kilo şeftali
1 bardak toz şeker
3 çorba kaşığı file fındık
1 adet yumurta sarısı
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın. Unun ortasına 1 adet yumurta kırın. Yumurtanın üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt ilave edin. Üzerine 4 çorba kaşığı margarini ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Unun üzerine 1 çay kaşığı kabartma tozu,3 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edin.Unu da karıştırarak hamuru yoğurun.Üzerine 2 çorba kaşığı toz fındık ilave edin ve turta hamurunu yoğurun.Turta hamurundan bir parça ayırın.Diğer kalan turta hamurunu merdane ile açın ve turta kalıbına turta hamurunu yerleştirin.
Turtanın iç harcı için 1 kg. şeftalinin kabuklarını soyun. Şeftalileri küp olarak kesin. Tavaya şeftalileri alın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip şeftali suyunu çekene kadar soteleyin. Turta hamurunun üzerine şeftalili iç harcı ilave edin ve üzerine file fındık ilave edin. Bir parça kalan turta hamurunu 14 adet uzun ve ince hamuru olarak şekil verin ve şeftalili iç harcın üzerine kafes şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
