Fındıklı Kurabiye
Hamuru için:
3 su bardağı un
200 gram tereyağı
1 yumurta
2 çorba kaşığı şeker
İçi için:
300 gram kıyılmış fındık
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Hamuru için gereken malzemeleri bir kabın içinde karıştırın. Elde ettiğiniz yumuşak hamuru 5 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Bu arada içi için yumurtaları çırpın, şekeri ekleyip karıştırın. İnce kıyılmış fındıkları da ilave edip koyulaşıncaya kadar çırpın. Hamuru buzdolabından çıkarıp elinizle küçük parçalar halinde açın. Kalıpların içine yerleştirin. Kenarlarının yüksek olmasına özen gösterin. İçine de fındıklı karışımdan dökün. Hamurdan ince şeritler yapıp üzerine iki tane yerleştirin. 200 deredeki fırında pişmeye bırakın.
