Fındıklı Kurabiye
Yarım kg un
250 gram tereyağı
3 adet pumurtanın sarısı
30 gram yaş maya
Yarım su bardağı süt
1 çorba kaşığı toz şeker
bir tutam tuz
içi için:
150 gram çekilmiş fındık
yarım su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı kaynar süt
Üzerine:
Pudra şekeri
Geniş bir kapta sütü, şekeri ve mayayı karıştırın. Yaklaşık yarım saat bekletin. Bu karışıma unu, yağı, 2 adet yumurta sarısını ve tuzu ekleyip, bekletin.
Mayalanan hamuru 8 parçaya ayırın. Herbirini yuvarlak olacak şekilde açın.
Yuvarlakları 8 adet üçgene bölün. Fındıklı iç için; fındığı, şekeri ve sütü iyice karıştırın.
Üçgenlerin geniş tarafina findıklı içten bir miktar koyun. Yuvarlayarak, sarın. Üzerine yumurtanın sarısını sürün.
önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzerleri pembeleşene dek pişirin.
Pudra şekeri serperek, servis yapın.
