Fındıklı Kurabiye
250 gr. tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı (akı üzerine)
Kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
Üzeri için:
1 çay bardağı fındık kırığı
1 yemek kaşığı toz şeker
Yumurta akı
İlk olarak yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısını alarak yoğuralım. Daha sonra un ve kabartma tozu ilave edip kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğuruyoruz. Ayrı bir kabın içerisinde fındık kırığı ile şekeri karıştıralım. Hamurdan parçalar kopartarak yuvarlayıp önce yumurta akına batırıp kırılmış fındık ve şeker karışımına bulayalım. Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
