Fındıklı Kajulu Kopartma Kurabiye
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı fındık
1 su bardağı kaju fıstık
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı toz şeker
Hamur için:
1 su bardağından 1 parmak fazla un
3 yumurtanın sarısı
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/4 çorba kaşığı kabartma tozu
Toz şeker ve margarini bir tavada karıştırarak eritin. Kaju fıstığı ve fındıkları da ekleyip kavurun. Hamur için tüm malzemeyi genişçe bir kabın içinde karıştırın ve yoğurun. Kavurduğunuz fındıkların fazla yağını süzün. Fındıkları ve kajuları hamura ekleyip tekrar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hiç şekil vermeden yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkartıp tepside soğumalarını sağlayın.
