Fındıklı Ekmek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
4 - 4,5 su bardağı tam buğday unu
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tutam öğütülmüş kakule
1 tutam toz tarçın
2 yumurta
75 g yumuşak margarin
2,5 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı öğütülmüş fındık
1,5 çay bardağı fındık (bütün)
Üzeri için:
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı iri kırılmış fındık
Un, maya, toz şeker, tuz, kakule ve tarçını kaşıkla iyice karıştırın. Yumurta, margarin, süt ve öğütülmüş fındığı ekleyip mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 5 dakika çırpın. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp yoğurun. Bütün fındıkları hamura ilave edip tekrar yoğurun. 30 cm boyutunda uzatarak ekmek şekli verin ve fırın tepsisine alın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin. Süre sonunda üzerine fırça ile su sürün. Keskin bir bıçak yardımı ile hamurun üzerine 1 cm derinliğinde kesikler yapın, iri kırılmış fındıkları serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 45 - 50 dakika
Fırından çıkarıp servis tepsisine alın. 10 dakika sonra üzerini havlu peçete ile kapatıp bu şekilde soğumaya bırakın.
