Fındıklı Çatlayan Kurabiye
3 yumurta sarısı
1 paket margarin
2 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket fındık içi
3,5 su bardağı un
Derin bir kabın içine kırdığımız yumurtaların sarısını ekliyoruz, yumurtaların beyazını üzerine sürmek için bir kaseye ayırıyoruz.
Şekeri ekleyip iyice çırpıyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan,yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Elimizle ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
Ayırmış olduğumuz yumurtanın akına batırıp,önceden kırdığımız fındık içine buluyoruz.
Yağlanmış olduğumuz fırın tepsisinin içine koyuyoruz.
Önceden ısıttığımız fırına koyup, üzeri pembeleşene dek pişiriyoruz.
