Fındık Unlu Karakız Tatlısı
Birgül Erdoğan
1 su bardağı ince öğütülmüş
fındık
½ çay bardağı sıvı yağ
150 gr margarin
½ çay bardağı pudra şekeri
80 gr eritilmiş bitter
çikolata
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı
elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
20 adet kadar tüm
fındık
Toz şeker ve su ocağa kaynaması için bırakılır. 10 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Soğuması için beklemeye bırakılır. Önce margarin eritilmeden
fındık tozuna yedirilir. Sonra tüm malzemeler birleştirilir.Biraz sıkıca bir hamur yapılır. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır. Üzerlerine parmak basılır. Bu şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 derecede hamurlar hafif çatlayana kadar pişirilir. Hafif ılık olana kadar bekletilir. Üzerlerindeki çukurlara birer
fındık konur. Bu arada soğumuş olan şerbet
fındıklı topların üzerine dökülür. Fındıklı topların çatlakları biraz büyümeye başlayınca hemen tatlılar şekli bozulmadan başka kaba alınır.