FINDIK KÖFTESİ (GİRESUN)
Malzemeler:
2 su bardağı ince çekilmiş
fındık,
yarım bayat ekmek içi,
3 diş
sarımsak,
yarım su bardağı
fındık yağı,
250 gram beyaz
peynir,
1,5 çay kaşığı nane,
1,5 çay kaşığı köfte baharı,
2 çorba kaşığı
domates salçası,
1 çorba kaşığı pul
biber,
1 çay kaşığı kimyon,
tuz.
Yapılışı:
Sarımsakları soyup ezin. Beyaz
peyniri ufalayın. Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın. Çekilmiş
fındık,
sarımsak, ekmek içi,
peynir,
salça, köfte baharı, nane, tuz, pul
biber ve kimyonu bir kapta iyice karıştırıp yoğurun. Fındık yağını azar azar ekleyip tekrar yoğurun. Kuru köfte şeklini verin. Servis tabağına alın.