FINDIK KÖFTESİ (GİRESUN)
Malzemeler:
2 su bardağı ince çekilmiş fındık,
yarım bayat ekmek içi,
3 diş sarımsak,
yarım su bardağı fındık yağı,
250 gram beyaz peynir,
1,5 çay kaşığı nane,
1,5 çay kaşığı köfte baharı,
2 çorba kaşığı domates salçası,
1 çorba kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı kimyon,
tuz.
Yapılışı:
Sarımsakları soyup ezin. Beyaz peyniri ufalayın. Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın. Çekilmiş fındık, sarımsak, ekmek içi, peynir, salça, köfte baharı, nane, tuz, pulbiber ve kimyonu bir kapta iyice karıştırıp yoğurun. Fındık yağını azar azar ekleyip tekrar yoğurun. Kuru köfte şeklini verin. Servis tabağına alın.
