Filizlendirilmiş Mercimek Salatası
250 gram marul
5-6 adet kurutulmuş domates
4-5 adet Brüksel lahanası
2 çorba kaşığı kapari
4 çorba kaşığı filizlendirilmiş mercimek
20 mililitre nar ekşisi
40 mililitre zeytinyağı
Tuz
Marulları yıkayıp iyice kurutun, elinizle iri parçalar halinde bölüp salata tabağınıza koyun. Domatesleri dörde, Brüksel lahanalarını iriyse dörde, değilse ikiye bölün. 2 kaşık mercimek filizi hariç hepsini soslar ile birlikte harmanlayın, üzerine kalan mercimek filizlerini ekleyerek servis yapın.
Mercimeği nasıl filizlendirebilirsiniz?
Boş bir kavanozun içine sekizde birine denk gelecek kadar mercimek koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 7-8 saat bekletin. Daha sonra suyu süzüp kavanozun ağzına mercimeklerin düşmeyeceği incelikte bir file geçirin ve baş aşağı bir şekilde suları süzülebilecek şekilde bırakın. Günde iki kez mercimekleri yıkayarak suyunu süzün ve baş aşağı bırakın. Bir hafta içerisinde mercimek filizleriniz hazır olacak.
