Fesleğenli Yoğurt Çorbası
1 su bardağı
yoğurt
1
soğan
2 çorba kaşığı un
1
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı su
Yarım demet fesleğen
Tencerede rendelenmiş
soğanı ve tereyağını kavurun. Suyu bir kaba alın, üzerine ayrı bir yerde
yumurta sarısı,
yoğurt ve unu iyice çırpıp ekleyin. Tenceredeki kavrulmuş
soğanları üzerine döküp ılıştırın. Daha sonra çorbanın içine boşaltıp 10 dakika kaynatın. Kıyılmış fesleğenleri içine katıp karıştırın ve sıcak olarak servis yapın. İsteyen bu çorbayı
soğan kavurmadan da yapabilir.