Fesleğenli Sinarit
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
1 kg sinarit
2 adet
domates (kabukları soyulup doğranmış)
2 diş
sarımsak(doğranmış)
1 su bardağı parmesan
peyniri, yoksa taze kaşar (rendelenmiş)
5-6 adet çam fıstığı
3-4 sap taze fesleğen (veya reyhan)
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Balıklar ayıklanır ve ızgarada pişirilir.
Çam
fıstıkları tavada hafifçe kavrulur, pembeleşince
domates eklenip pişirilir.
Daha sonra diğer malzemeler eklenerek pişirilir ve sos hazırlanır.
Bu sos balık üzerine dökülüp servis edilir.