Fesleğenli Sarımsaklı Makarna
1 yemek kaşığı kuru fesleğen
3 yemek kaşığı sana Creme Bonjour
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
2 yemek kaşığı sıvı sana
Aldığı kadar tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 adet domates
1 paket makarna
Bir tencereye en az 3 litre (12 su bardağı) su koyun. Tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Su kaynayınca makarnaları tencereye koyun ve 12- 15 dakika, tahta bir kaşıkla veya 2 dişli bir çatalla ara sıra karıştırarak haşlayın. Makarnalar hafif diri kalacak biçimde pişirin. Pişince bir süzgece aktararak süzün. Süzülmüş makarnayı tekrar tencereye alıp 2 yemek kaşığı sıvı Sana ile iyice yağlayın. Sosu İçin: Sarımsakları ayıklayıp kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Dolmalık fıstıkları doğrayın. Taze fesleğenleri ince ince kıyın. Yayvan bir tencerede Sana Creme Bonjouru kızdırıp, dolmalık fıstıkları ve sarımsakları kavurun. Fesleğeni, kırmızı pul biberi tuz ve karabiberi ilave edip kavurun. Pişen sosu mikserden geçirip sıvı Sana ile yağlanmış makarnaya karıştırın. Soslu makarnayı servis tabağına alıp üzerine doğranmış taze domatesler ile süsleyip servis edin.
Not: Sosun hazırlanışında kuru fesleğen kullanıyorsanız pişirme işleminin başında ekleyin. Taze fesleğen kullanıyorsanız en son mikserde püre haline getiriyorken ekleyin.
