Fesleğenli Sarımsaklı Makarna
1
yemek kaşığı kuru fesleğen
3
yemek kaşığı sana Creme Bonjour
5 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
2
yemek kaşığı sıvı sana
Aldığı kadar tuz
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
2 adet
domates
1 paket makarna
Bir tencereye en az 3 litre (12 su bardağı) su
koyun. Tuzu ve
zeytinyağını ekleyin. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Su kaynayınca makarnaları tencereye
koyun ve 12- 15 dakika, tahta bir kaşıkla veya 2 dişli bir çatalla ara sıra karıştırarak haşlayın. Makarnalar hafif diri kalacak biçimde pişirin. Pişince bir süzgece aktararak süzün. Süzülmüş makarnayı tekrar tencereye alıp 2
yemek kaşığı sıvı Sana ile iyice yağlayın. Sosu İçin: Sarımsakları ayıklayıp kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Dolmalık
fıstıkları doğrayın. Taze fesleğenleri ince ince kıyın. Y
ayvan bir tencerede Sana Creme Bonjouru kızdırıp, dolmalık
fıstıkları ve
sarımsakları kavurun. Fesleğeni, kırmızı pul
biberi tuz ve kara
biberi ilave edip kavurun. Pişen sosu mikserden geçirip sıvı Sana ile yağlanmış makarnaya karıştırın. Soslu makarnayı servis tabağına alıp üzerine doğranmış taze
domatesler ile süsleyip servis edin.
Not: Sosun hazırlanışında kuru fesleğen kullanıyorsanız pişirme işleminin başında ekleyin. Taze fesleğen kullanıyorsanız en son mikserde püre haline getiriyorken ekleyin.