Fesleğenli Makarna
Ümit Usta
1 paket makarna
2 adet olgun ve büyük
domates
3-4 diş
sarımsak
1,5 çay bardağı halis
zeytinyağı
1/2 su bardağı dolusu taze fesleğen yaprağı
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Sarımsakların kabuklarını soyup iyice ezdikten sonra, sıvıyağında 1 dakika kavuralım.
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğradıktan sonra, 1 çay kaşığı tuz ile birlikte
sarımsaklara ilave edelim.
Fesleğen yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra, ince ince kıyalım ve sosa ilave edelim.
Tuz ve baharat kontrolü yapıp ocaktan indirelim.
Makarnayı, yeterince tuzlu sıcak suda haşlayalım. Haşladığımız makarnanın suyunu süzüp sosa ilave edelim.
Hep birlikte 1-2 dakika daha pişirip ocaktan indirelim.
10 dakika ağzı kapalı olarak dinlendirip sıcak sıcak servis yapalım.