Fesleğenli Girit Ezme
Hülya Uçarer
200 gr tam yağlı-orta sert inek beyaz
peyniri
50 gr lor
peyniri
5-10 yaprak taze fesleğen
1-2 diş
sarımsak
Dörder
yemek kaşığı antepfıstığı ve
ceviz
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Fesleğenler, az
zeytinyağıyla çekilir. Zeytinyağı kararmamasını sağlar.
Fıstık,
ceviz ve
sarımsak ilave edilerek tekrar çekilir.
Beyaz
peynir kabaca doğranır, lorla birlikte asıl karışıma ilave edilerek tekrar çekilir.
Kıvamı biraz açmak için biraz daha
zeytinyağı ilave edilir.
Tadına bakılıp gerekirse tuz ilave edilebilir.
İsteğe bağlı olarak kara
biber de ilave edilip servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/feslegenli-girit-ezme-178037.jpg)