Fesleğenli Dil Balığı
8 adet
dil balığı filetosu
250 gram soya filizi
1 bağ taze fesleğen
1 adet
limon suyu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
Dil balığı filetolarını temizleyip yıkayın. Tencereye 1 litre su
koyun, içine 1 adet
limonun suyunu ekleyin. Su kaynadıktan sonra balıkları içine atın. 10 dakika bekleyip çıkarın. Ayrı bir tavada soya filizi ve fesleğenleri
zeytinyağında birkaç dakika sote edin. Tuz ve kara
biberi ekleyin. Servis tabağına önce bu karışımı, üzerine de
dil balığı filetolarını yerleştirin. Balıkların üstüne de süslemek amacıyla birkaç dal taze fesleğen koyabilirsiniz.