Fesleğen Yatağında Rokfor Soslu Dana Biftek
https://yemek.name
1 demet fesleğen yaprağı (sapları ayıklanmış, ince kıyılmış)
2 diş
sarımsak (her biri dörde bölünmüş)
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
50 gram rokfor
peyniri
200 ml
krema
800 gram
dana biftek (dövülmüş)
Etin marinesi için:
1/2 su bardağı
süt
1/4 su bardağı
zeytinyağı
1
soğanın suyu (rendelenerek süzülmüş)
2 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kekik
Soğan suyunu,
sütü,
zeytinyağını, kara
biberi ve kekiği karıştırın. Biftekleri bu karışımda en az 4 saat bekletin.
Kremanın içine rokfor
peynirini ufalayın, karışımı ara ara karıştırarak kaynatın.
Kaynadıktan sonra kıvamı hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dk kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Zeytinyağını bir tavaya
koyun, içine iri parçalar halindeki
sarımsakları
koyun.
Sarımsakları 3 dk soteledikten sonra alın, içine ince kıyılmış fesleğeni ekleyin ve 3 dk soteleyin.
Marinat sosundan aldığınız biftekleri bir tavaya koyarak 10-15 dk pişirin.
Tabağa önce sotelenmiş fesleğeni incecik bir katman halinde yayın, üzerine biftekleri
koyun, üzerine de rokfor sosunu ekleyerek servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/feslegen-yataginda-rokfor-soslu-dana-biftek-129966.jpg)