Fesleğen ve Domates Soslu Tavuk
Berfin Başsan
½ kilogram
tavuk göğüs
½ demet fesleğen
3 adet
domates
100 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
Kara
biber
Tuz
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı
süt
Tavuk göğsü incecik kuşbaşı şeklinde doğranır. Teflon tavada önce yüksek ateşte rengi değişene kadar karıştırılır rengi değişince altı kısılır. Üzerine
süt ilave edilerek
süt çekene kadar pişirilir. Sütü tamamen çekince ince kıyılmış fesleğen, rendelenmiş
domates, tuz ve baharatlar ilave edilir. 3 dakika kadar karıştırılarak
domateslerin pişmesi sağlanır. Tavaya düzlenerek üzerine kaşar rendesi eklenip ağzı kapatılıp ateşte kapatılır. Kaşarlar eriyince sıcakken servis yapılır.