Fener Kavurma
300 gr. Fener balığı
1 adet beyaz iri soğan
3 adet çarliston biber
6-7 adet mantar
Balık suyu
Toz chili biber
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Isıttığınız tavaya zeytinyağı koyun.
Soğanı ortadan ikiye kesip, iri parçalar halinde doğrayın zeytinyağında soteleyin.
Biberlerin içindeki çekirdeklerini çıkartıp iri doğrayın ve soğana katın.
Mantarların saplarını kırın ve yuvarlak kısmını 4e bölüp tavanıza ekleyin.
Tuz karabiber koyun ve kavurun.
Sebzeler renk alınca biraz balık suyunu koyun ve çektirin.
Balık suyunu çekince üzerine fener balığını ekleyin.
Balık kavrulunca, üzerine tadını pekiştirmek için balık suyu ekleyin.
Toz chili biber ekleyin.
Hafif sulu kalacak şekilde servis edin.
