Fener Balığı Kroket
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
2 çorba kasığı tereyağı
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 su bardağı kasar peyniri rendesi
1 tatlı kasığı hindistancevizi rendesi
100 gram haslanmıs fener balığı
Tuz
2 adet yumurta
Galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tavaya 2 çorba kasığı tereyağını alın. Üzerine bir buçuk su bardağı unu sürekli karıstırarak ilave edin. Un pembelesmeye basladığında 1 çay bardağı sütü ve 1 su bardağı kasar peyniri rendesini ekleyin. Çok kısık ateste 5 dakika pisirin. Sonra 1 tatlı kasığı hindistancevizi rendesini, haslanmıs fener balığını ve tuzu ilave edin. Atesin üzerinden aldıktan sonra soğutun. Malzemeler özlesene dek yoğurun. Ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle sekil verin. Önce çırpılmıs yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartın.
