Fener Balığı Buğulama
MALZEMELER
1 kg. fener baligi (fileto çikarilmis)
2 adet orta boy
domates
3-4 adet sivri
biber
1
limonun suyu
2 adet orta boy
soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay bardagi
zeytinyağı
1 dissarmisak
Tuz,Kara
biber
3-4 adet defne yapragi
YAPILIŞI
Baliklari yikadiktan sonra y
ayvan bir tencereye dizin. Domateslerin kabuklarini soyup, halka halka dograyin. Dilimlenmis
domatesleri baliklarin üzerine yerlestirin.
ince dogranmis
biber ile halka seklinde dogranmis
soğani baliklarin üzerine serpistirin.Bir kabin içinde
zeytinyağı
limon suyu, tuz ve kara
biberi karistirip, baligin üzerine dökün.
Birkaç defne yapragi da ilave ederek tencerenin kapagini kapatin.Orta hararetli ateste 20-25 dakika kadar pisirdikten sonra düzgün bir biçimde servis tabagina alin.
Fener bugulamani üzerine kiyilmis maydanoz serperek servis yapin.