Fasulyeli Pilav (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeler, yeşil fasulye, bulgur, salça, tuz, yağ ve sudan oluşur.
Bir kabın içerisine yağ konur ve yağ kızdıktan sonra salçası ilave edilir. Salça eritildikten sonra bulgur konulup karıştırılır. Karıştırılan bulgurun ölçüsünde suyu eklenir. Daha önceden doğranıp yıkanan yeşil fasulye de tuzla birlikte ilave edilir. Daha sonra bulgur suyunu çekinceye kadar beklenir ve altı kapatılır. Artık pilav servise hazırdır.
