Fasulyeli Milföy Böreği
2
yemek kaşığı yağ
Yarım kilo kadar taze
fasulye
1 adet kuru
soğan
150 gram
pastırma
10 adet
milföy hamuru
1 adet
yumurta (sarısı)
1 fiske Kara
biber Tuz
Taze
fasulyeleri ayıklayın. Kılçıklarından sıyırın ve bol su ile yıkayınız. Yıkamış olduğunuz taze
fasulyeleri önce ikiye daha sonra da 4 eşit parçaya bölünüz. Daha sonra bu taze
fasulyelerin tamamını tuzlu suda haşlamaya başlayın.
Kuru
soğanı ince ince doğradıktan sonra 2 çorba kaşığı yağ ile beraber bir tavada kavurun.
Pastırmalarımızı ince ince kıydıktan sonra tavada kavurlan
soğanların üstüne atın. Kısa bir süre kavurduğunuz bu karışımın üstüne tuzlu suda haşlanmış olan taze
fasulyeler ile birlikte dilediğiniz miktarlarda tuz ve kara
biberi de ekleyin. Malzemeleri bir müddet daha kavurduktan sonra ateşten alın.
Daha sonra bu malzemelerin tamamını
milföy hamurların içerisine doldurun. Milföy hamuruna vereceğiniz şekli kendiniz belirleyin. Bir çok ev hanımının kendine özel yöntemleri bulunmakta.
Ardından hazırlamış olduğunu böreklerin üzerine
yumurtanın saısından sürün ve önceden 220 dereceye ısıtılımış fırına atarak yakşalık olarak 15 dakika kadar pişirin. Değişik bi rbörek elde ettiniz. Sıcak sıcak servis yapın.