Fasulyeli Milföy Böreği
2 yemek kaşığı yağ
Yarım kilo kadar taze fasulye
1 adet kuru soğan
150 gram pastırma
10 adet milföy hamuru
1 adet yumurta (sarısı)
1 fiske Karabiber Tuz
Taze fasulyeleri ayıklayın. Kılçıklarından sıyırın ve bol su ile yıkayınız. Yıkamış olduğunuz taze fasulyeleri önce ikiye daha sonra da 4 eşit parçaya bölünüz. Daha sonra bu taze fasulyelerin tamamını tuzlu suda haşlamaya başlayın.
Kuru soğanı ince ince doğradıktan sonra 2 çorba kaşığı yağ ile beraber bir tavada kavurun.
Pastırmalarımızı ince ince kıydıktan sonra tavada kavurlan soğanların üstüne atın. Kısa bir süre kavurduğunuz bu karışımın üstüne tuzlu suda haşlanmış olan taze fasulyeler ile birlikte dilediğiniz miktarlarda tuz ve karabiberi de ekleyin. Malzemeleri bir müddet daha kavurduktan sonra ateşten alın.
Daha sonra bu malzemelerin tamamını milföy hamurların içerisine doldurun. Milföy hamuruna vereceğiniz şekli kendiniz belirleyin. Bir çok ev hanımının kendine özel yöntemleri bulunmakta.
Ardından hazırlamış olduğunu böreklerin üzerine yumurtanın saısından sürün ve önceden 220 dereceye ısıtılımış fırına atarak yakşalık olarak 15 dakika kadar pişirin. Değişik bi rbörek elde ettiniz. Sıcak sıcak servis yapın.
