Fasulyeli Enginar Salatası
7 adet
enginar
2,5 su bardağı kuru
fasulye
1 dal defne yaprağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
1
yemek kaşığı sirke
1
yemek kaşığı
limon suyu
1
yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 su bardağı
fasulyenin haşlama suyu
Öncelikle yedi adet
enginarı
zeytinyağı,
limon ve tuzlu suda 20 dakika pişirin. Daha sonra kuru
fasulyeyi çok az sıvı yağ ilavesiyle içine 2 adet defne yaprağı atarak haşlayın ve süzün. Defne yaprağını tencereden.
Enginar çanaklarının üzerine 2-3
yemek kaşığı suyu süzülmüş kuru
fasulye koyun.
Derin bir sos kabına malzemelerinizi sırayla koyup karıştırın ve
enginarların üzerine gezdirin. Taze nane yaprakları ile süsleyin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/fasulyeli-enginar-salatasi-142571.jpg)