FASULYE YAPRAĞI KÖFTESİ (Malatya)
1kg fasulye yaprağı
500 gr unlu bulgur
250 gr fasulye
4 adet domates
5 adet biber
3 adet soğan
125 gr tereyağı
2,5 kaşık salça
1 tatlı kaşığı pul biber karabiber tuz
0,5 çay bardağı sıvı yağ
Köftelik bulguru ıslatıp fasulye yapraklarını sarıp pişirelim diğer tarafta fasulyeleride haşalayalım soğanı biberi doğrayalım tereyağı ve sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavuralım üstüne domateside ekliyelim salça tuz ve baharatları eliyelim içine haşaladığımız fasulyeleride koyalım 1 çay bardağına yakın su ekleyip pişirelim diğer tarafta sardığımız köfteler piştiyse süzük yapyığımız karışıma ekliyelim 10 dakika böyle pişirip servis yapalım.
