Fasulye Turşusu Kayganası (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 kg fasulye turşusu
Yarım bayat ekmek
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Turşular ortandan İkiye kesilir. Bayat ekmekler küp küp doğranır. Yumurtalar çırpılır. Yıkanmış ve tuzu çıkmış fasulyelere ekmekler katılır. Çırpılmış yumurta ve pul biber de İlave edilir. El yordamıyla ekmekler turşunun suyunu çekene kadar karıştırılır. Tavada eritilmiş yağın üzerine yayılarak alt üst kızartılır. Servis edilir.
