Fasulye Sote (Fransa)
MALZEMELER
4 kişilik
1 kg ayşe fasulye
½ kahve kaşığı karbonat
az tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
YAPILIŞ TARİFİ
Fasulyelerin uçlarını kopartıp, kılçıklarını keserek ayıklayın ve mümkün
olduğunca ince dilimleyin. Yıkadıktan sonra içinde ½ kahve kaşığı karbonat
bulunan bol kaynar suda 4-5 dakika kontrol ederek haşlayın ve hemen
üzerine soğuk su akıtarak soğutun. Servis edeceğiniz zaman kaynar suda
2 dakika ısıtıp süzdürün. Bir çorba kaşığı tereyağında bir dakika sote yapıp
servis edin.
