Fasulye Şenliği Çorbası
25 adet taze fasulye
1 çay bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
1 çay bardağı kuru barbunya (haşlanmış)
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı un
1 adet tavuk tablet
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı su
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
Fasulyelerin başları alınır. Çok ince kıyılır. Kaynamakta olan 4 su bardağı suya atılır ve yumuşayana kadar haşlanır. Diğer yanda un ve tereyağı bir kaç dakika kavrulur. Salça eklenir, biraz daha çevrilir. Üzerine kalan 4 su bardağı su ilave edilir, tuz ve tavuk suyu tablet atılır. Kaynamaya başlayınca suyu ile birlikte taze fasulye, haşlanmış kuru fasulye ve haşlanmış barbunya konur. ara ara karıştırarak, kaynayana kadar pişirilir. Atş azaltılır, 5 dakika sonra ocaktan alınır.
