Fasulye Salatası
Elif Korkmazel
750 gr. taze fasulye
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy domates
100 gr. beyaz peynir
1 kahve fincanı süt
Yeteri kadar su
Tuz, karabiber
Fasulyeyi yıkayıp temizledikten sonra verev doğrayın. Tuz eklenmiş az suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp servis tabağına alın. Ayrı bir kapta limon suyu, sirke, zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Doğranmış domatesleri üzerine koyun. Sütle ezilmiş peyniri üzerine serpiştirin.
