FASULYE PİYAZI
Akşamdan ıslatılmış 1 kilo kuru fasulyeyi tencereye koyunuz. Üstüne 5 - 6 soğan çentiniz. Örtünceye kadar su koyunuz, yumuşayıncaya kadar pişirip tuzunu serpiniz. Koyulaşınca iyice eziniz, tabağa yayınız, soğuyunca üzerine az şeker karıştırınız, sirke, zeytinyağı gezdiriniz. Biraz da karabiber ekiniz! Garnitür olarak maydanoz karıştırılmış soğan koyunuz.
Not: Fasulyeyi pişirdikten sonra ezmeden tane olarak tabağa alınız, üzerine malzemeyi koyunuz. Böyle de olur.
