Fasulye Kavurması
Malzemeler
1/2 kg. taze
fasulye
2 adet kuru
soğan
2 adet
yumurta
2 adet
domates
1 adet
havuç
3
yemek kaşığı İçim Tereyağı
Tuz
Pul
biber
Hazırlanışı
Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve 1 cm. genişliğinde kıyın. Kaynar tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Tereyağını tencerede eritip, küp şeklinde doğranmış
soğanı ilave ederek kavurun. Havuç ve
domatesi rendeleyip, kavrulmakta olan
soğana ekleyin. Karışımı bir süre kavurun ve
domatesler suyunu çekince
yumurtaları ilave edip karıştırın. Karışıma haşlanmış
fasulyeleri ekleyip, tuz ve pul
biber serperek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.