Fakir Fukara Musakkası
5 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar ve sarımsaklar çok ince kıyılır. Tencereye atılır, margarin eklenir, yumuşayana kadar kavrulur, salça ve tuz katılır. Patlıcanlar yol yol soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır, başka bir tencereye atılır. Üzerine kavrulan malzeme ilave edilir. 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır. Yaklaşık yarım saat pişirilir.
